Трихинеллез

Трихинеллез

23-10-2015, 15:11  
1081
Трихинеллез 

Трихинеллез – заболевание всеядных и плотоядных животных, а также человека, вызываемое нематодой Trichinella spiralis. Заболевание животных трихинеллезом в естественных условиях наблюдается у собак, кошек, крыс, свиней, мышей и многих диких зверей – медведей, лисиц, волков, кабанов, барсуков, песцов, хорьков, норок, куниц, нутрий и др.

У птиц даже при массивном заражении развиваются только кишечные трихинеллы, но не мышечные.

Человек заболевает трихинеллезом в результате употребления в пищу мяса или шпика трихинеллезных животных. Трихинеллез у человека проявляется в виде остролихорадочного заболевания выраженного аллергического характера. Инкубационный период болезни чаще всего длится от 10 до 25–28 дней, весьма редко заканчиваясь через 5–8 дней или затягиваясь до 40–42 дней. В типичных случаях при трихинеллезе у человека вначале наблюдали общее плохое самочувствие, разбитость, усталость, слабость и головную боль. В этом же периоде (первые 2–4 дня) появляется самый первый типичный признак – отек лица и век, часто сопровождающийся конъюнктивитом и болями при движении глаз. Отеки могут появляться не только в области век и лица, но часто на голенях, реже – на кистях. Температура тела в первые 1–2 дня болезни поднимается до 39–40° С. При повышении температуры нередко наблюдается большая потливость. Отмечаются боли в животе, тошнота, рвота, иногда понос. Очень часто в начале заболевания, а иногда позже, наблюдаются расстройства глотания и охриплость вследствие поражения мышц мягкого неба, с отеком слизистой оболочки глотки и гортани. В более поздние сроки, через 1–3 дня после появления отеков век, и при повышенной температуре обычно начинаются боли в мышцах, главным образом при движениях, нередко отмечаются припухлость и уплотнения мышц. Весьма важным диагностическим признаком является резко выраженная гиперэозинофилия. Наконец, характерным для трихинеллеза являются признаки поражения нервной системы в виде бессонницы, упорных головных болей (особенно в начале болезни), иногда общего беспокойства и т.д.

Санитарная оценка мяса. По действующему ветеринарному законодательству все туши свиней, кабанов, медведей и других диких животных – естественных носителей трихинеллеза (лисиц, барсуков, нутрий и пр.) до приема в пищу должны обязательно подвергать трихинеллоскопии. При обнаружении в 24 срезах на компрессориуме хотя бы одной трихинеллы, независимо от ее жизнеспособности, туши и субпродукты, имеющие мышечную ткань, направляют на техническую утилизацию или уничтожают. Наружный жир (шпик) ввиду возможного содержания трихинелл в мышечных прослойках или в остатках мышечных волокон перетапливают при 100 ° С в течение не менее 20 минут. Внутренний жир выпускают без ограничений. Шкуры трихинеллезных животных для дальнейшей обработки тщательно очищают от подкожной мышечной ткани, которую уничтожают.
Проварка, заморозка, посол и копчение мяса не убивают трихинелл, поэтому очень серьезно необходимо относиться к этому заболеванию, не рисковать, в обязательном порядке в учреждениях государственных управлений ветеринарии проводить трихинеллоскопию добытых на охоте животных, ведь от этого зависит ваше здоровье и здоровье окружающих вас.
Рейтинг:
(голосов: 7Трихинеллез
Статьи
Дрессировка собак, дрессировка щенка

Дрессировка собак, дрессировка щенка

Дрессировка щенка является достаточно сложным и усердным трудом. Здесь потребуется, помимо любви к Вашему питомцу, потребуется настойчивость, терпение и уважение. Собака чувствует Ваши
Монархи Великобритании и их собаки

Монархи Великобритании и их собаки

  Её Величество Королева Елизавета II, Елизавета Александра Мария Виндзор (Queen Elizabeth II, Elizabeth Alexandra Mary Windsor; р. 21 апреля 1926, Лондон) — царствующая королева и
Скелет собаки. Этапы формирования и возможность коррекции.

Скелет собаки. Этапы формирования и возможность коррекции.

    ПОЗВОНОЧНИК И ЕГО КОРРЕКЦИЯ. Позвоночный столб является осевой опорной структурой шеи, корпуса и хвоста собаки. Длина, пропорции отделов и механические свойства позвоночника
все статьи
Похожие новости /   Комментарии
    Настоящие вампиры

    Настоящие вампиры

      Блох насчитывается около 2000 видов. Эти крошечные создания развивают скорость до 9,8 метров в секунду и за один день способны выпивать чужой крови в 20 раз больше собственного веса. Блоха выпивает до 100 миллиграммов крови в день и через 24 часа откладывает около 100 яиц, из которых через 8 дней появляются новые особи. Эти бескрылые насекомые
    Если собаку укусила змея

    Если собаку укусила змея

    В этом году была теплая зима и влажное , и теплое лето, что дало прекрасную возможность для размножения змей в подмосковье (особенно гадюк). Если собаку укусила гадюка, Главное, не паникуйте, укус гадюки не смертелен для собак. Но переносится тяжело, особенно укус в шею или голову.    Распознать укус гадюки довольно просто - укушеное место
    Охотничьи качества спаниеля

    Охотничьи качества спаниеля

      Спаниель это общее название большой группы пород охотничьих и комнатно-декоративных собак, выведенных в Великобритании начиная с9х-10х веков. Охотничьи спаниели специально выводились для охоты на пернатую дичь с ловчими птицами и с сетями, а затем с использованием огнестрельного оружия. Охотничьи качества При охоте на дичь спаниели стойки не
    Английский Кокер Спаниель - охотник

    Английский Кокер Спаниель - охотник

      Описание Породы: Английский Кокер-Спаниель Любой, кто хоть раз видел выставку собак знает американского кокер-спаниеля. Его шерсть стекает на пол в шоу-ринге, шаркающая в пыли швабра без ручки. Более того, многие американские кокера живут настолько урбанизированно, что они не могут найти пресловутую свиную отбивную в телефонной будке. Правда, есть
    Английский кокер спаниель история породы

    Английский кокер спаниель история породы

    Спаниель попал в Европу со Среднего Востока, когда началось увлечение соколиной охотой. На монетах отца Александра Македонского (Филиппа II) изображена собака, очень сходная с современным спаниелем (359-336г. до н. э.) . Спаниель упоминается в 948 г. в законах короля Южного Уэльса. Столь же неточным, как и время происхождения породы, является