Трихинеллез

Трихинеллез

23-10-2015, 15:11  
1274
Трихинеллез 

Трихинеллез – заболевание всеядных и плотоядных животных, а также человека, вызываемое нематодой Trichinella spiralis. Заболевание животных трихинеллезом в естественных условиях наблюдается у собак, кошек, крыс, свиней, мышей и многих диких зверей – медведей, лисиц, волков, кабанов, барсуков, песцов, хорьков, норок, куниц, нутрий и др.

У птиц даже при массивном заражении развиваются только кишечные трихинеллы, но не мышечные.

Человек заболевает трихинеллезом в результате употребления в пищу мяса или шпика трихинеллезных животных. Трихинеллез у человека проявляется в виде остролихорадочного заболевания выраженного аллергического характера. Инкубационный период болезни чаще всего длится от 10 до 25–28 дней, весьма редко заканчиваясь через 5–8 дней или затягиваясь до 40–42 дней. В типичных случаях при трихинеллезе у человека вначале наблюдали общее плохое самочувствие, разбитость, усталость, слабость и головную боль. В этом же периоде (первые 2–4 дня) появляется самый первый типичный признак – отек лица и век, часто сопровождающийся конъюнктивитом и болями при движении глаз. Отеки могут появляться не только в области век и лица, но часто на голенях, реже – на кистях. Температура тела в первые 1–2 дня болезни поднимается до 39–40° С. При повышении температуры нередко наблюдается большая потливость. Отмечаются боли в животе, тошнота, рвота, иногда понос. Очень часто в начале заболевания, а иногда позже, наблюдаются расстройства глотания и охриплость вследствие поражения мышц мягкого неба, с отеком слизистой оболочки глотки и гортани. В более поздние сроки, через 1–3 дня после появления отеков век, и при повышенной температуре обычно начинаются боли в мышцах, главным образом при движениях, нередко отмечаются припухлость и уплотнения мышц. Весьма важным диагностическим признаком является резко выраженная гиперэозинофилия. Наконец, характерным для трихинеллеза являются признаки поражения нервной системы в виде бессонницы, упорных головных болей (особенно в начале болезни), иногда общего беспокойства и т.д.

Санитарная оценка мяса. По действующему ветеринарному законодательству все туши свиней, кабанов, медведей и других диких животных – естественных носителей трихинеллеза (лисиц, барсуков, нутрий и пр.) до приема в пищу должны обязательно подвергать трихинеллоскопии. При обнаружении в 24 срезах на компрессориуме хотя бы одной трихинеллы, независимо от ее жизнеспособности, туши и субпродукты, имеющие мышечную ткань, направляют на техническую утилизацию или уничтожают. Наружный жир (шпик) ввиду возможного содержания трихинелл в мышечных прослойках или в остатках мышечных волокон перетапливают при 100 ° С в течение не менее 20 минут. Внутренний жир выпускают без ограничений. Шкуры трихинеллезных животных для дальнейшей обработки тщательно очищают от подкожной мышечной ткани, которую уничтожают.
Проварка, заморозка, посол и копчение мяса не убивают трихинелл, поэтому очень серьезно необходимо относиться к этому заболеванию, не рисковать, в обязательном порядке в учреждениях государственных управлений ветеринарии проводить трихинеллоскопию добытых на охоте животных, ведь от этого зависит ваше здоровье и здоровье окружающих вас.
Рейтинг:
(голосов: 7Трихинеллез
Статьи
Список растений, ядовитых для собак

Список растений, ядовитых для собак

  Каждый владелец собаки должен знать список растений, ядовитых для собак, чтобы защитить своего собачьего компаньона от болезни или смерти. Существуют буквально сотни видов растений,
Фанни Фэйс Чемпион России

Фанни Фэйс Чемпион России

Английский кокер спаниель Чемпион России выставка            11 сентября 2016 года Выставка "Фаворит" САС, Москва Эксперт Р. Хомасуридзе описание:
Как приучить щенка к улице

Как приучить щенка к улице

  Выгул щенка  Приучать собаку к выгулу - справлять естественные надобности на улице желательно ещё щенком. В данном навыке, нет ничего сложного. Потребуется много времени и
все статьи
Похожие новости /   Комментарии
    Настоящие вампиры

    Настоящие вампиры

      Блох насчитывается около 2000 видов. Эти крошечные создания развивают скорость до 9,8 метров в секунду и за один день способны выпивать чужой крови в 20 раз больше собственного веса. Блоха выпивает до 100 миллиграммов крови в день и через 24 часа откладывает около 100 яиц, из которых через 8 дней появляются новые особи. Эти бескрылые насекомые
    Если собаку укусила змея

    Если собаку укусила змея

    В этом году была теплая зима и влажное , и теплое лето, что дало прекрасную возможность для размножения змей в подмосковье (особенно гадюк). Если собаку укусила гадюка, Главное, не паникуйте, укус гадюки не смертелен для собак. Но переносится тяжело, особенно укус в шею или голову.    Распознать укус гадюки довольно просто - укушеное место
    Охотничьи качества спаниеля

    Охотничьи качества спаниеля

      Спаниель это общее название большой группы пород охотничьих и комнатно-декоративных собак, выведенных в Великобритании начиная с9х-10х веков. Охотничьи спаниели специально выводились для охоты на пернатую дичь с ловчими птицами и с сетями, а затем с использованием огнестрельного оружия. Охотничьи качества При охоте на дичь спаниели стойки не
    Английский Кокер Спаниель - охотник

    Английский Кокер Спаниель - охотник

      Описание Породы: Английский Кокер-Спаниель Любой, кто хоть раз видел выставку собак знает американского кокер-спаниеля. Его шерсть стекает на пол в шоу-ринге, шаркающая в пыли швабра без ручки. Более того, многие американские кокера живут настолько урбанизированно, что они не могут найти пресловутую свиную отбивную в телефонной будке. Правда, есть
    Английский кокер спаниель история породы

    Английский кокер спаниель история породы

    Спаниель попал в Европу со Среднего Востока, когда началось увлечение соколиной охотой. На монетах отца Александра Македонского (Филиппа II) изображена собака, очень сходная с современным спаниелем (359-336г. до н. э.) . Спаниель упоминается в 948 г. в законах короля Южного Уэльса. Столь же неточным, как и время происхождения породы, является